ภาควิชามนุษยสัมพันธ์ (Department of Human Relations) เริ่มเปิดสอนเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2507 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมสาขาวิชาต่างๆ ที่จะสอนให้นักศึกษารู้จักความเป็นมนุษย์ และการทำให้มนุษย์มีคุณภาพดีขึ้น ในระยะแรกมีการจัดการเรียนการสอนในแขนงวิชาต่าง ๆ ดังนี้

1.1 สาขาวิชาศิลปะ (Division of Art)
1.2 สาขาวิชาบ้านและชุมชน (Division of Home and Community)
1.3 สาขาวิชาการสื่อสารมวลชน (Division of Mass Communication)
1.4 สาขาวิชาจิตวิทยา (Division of Psychology)
1.5 สาขาวิชาบรรณารักษศาสตร์ (Division of Library Science)
1.6 สาขาวิชาพัฒนาขุมกำลังมนุษย์ (Division of Human Resources Development)
1.7 สาขาวิชาปรัชญา (Division of Philosophy)
1.8 สาขาวิชาศาสนา (Division of Religion)

ต่อมาได้ยุบสาขาวิชาพัฒนาขุมกำลังมนุษย์ และได้เปิดเพิ่มอีก 1 สาขา คือ สาขาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว และในภายหลังสาขาวิชาต่างๆ ในสังกัดภาควิชามนุษยศาสตร์
ได้รับอนุมัติจากสภาการศึกษาแห่งชาติให้แยกตัวออก และยกฐานะเป็นภาควิชา ดังนี้

พ.ศ. 2511 ภาควิชาบรรณารักษศาสตร์

พ.ศ. 2512 ภาควิชาการสื่อสารมวลชน และภาควิชาจิตวิทยา

พ.ศ. 2526 สาขาวิชาศิลปะได้ย้ายไปอยู่คณะวิจิตรศิลป์

พ.ศ. 2532 ภาควิชาปรัชญาและศาสนา

พ.ศ. 2532 ภาควิชามนุษยสัมพันธ์ จึงเปิดการเรียนการสอนในสาขาวิชาบ้านและชุมชน และสาขาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว (ภายหลังเปลี่ยนเป็นสาขาวิชาการท่องเที่ยว)

พ.ศ. 2555 ภาควิชามนุษยสัมพันธ์ ได้เปลี่ยนเป็นชื่อ ภาควิชามนุษยศาสตร์ โดยรวมสาขาวิชาต่างๆ เข้ามาดำเนินการภายใต้ภาควิชามนุษยศาสตร์ ได้แก่ จิตวิทยา ประวัติศาสตร์ ปรัชญาและศาสนา สารสนเทศศึกษา การท่องเที่ยว บ้านและชุมชน

และในปี พ.ศ. 2556 เป็นต้นมา ได้เปลี่ยนชื่อจากภาควิชามนุษยศาสตร์ เป็น ภาควิชามนุษยสัมพันธ์ มีภารกิจดูแลหลักสูตรของสาขาวิชาบ้านและชุมชนเพียง 1 หลักสูตรเท่านั้น

ปัจจุบันการจัดการเรียนการสอนในสาขาวิชาบ้านและชุมชน เป็นการจัดการเรียนการสอนที่มีเนื้อหาเน้นด้านคหกรรมศาสตร์ โดยมีเนื้อหาการพัฒนาชุมชนเข้าเสริม ทั้งนี้เพื่อมุ่งหมายที่จะเพิ่มคุณภาพของการเป็นมนุษย์ ในฐานะเป็นสมาชิกของครอบครัว เพื่อยกสถานภาพของครอบครัวให้สูงขึ้น ให้บ้านเป็นที่น่าอยู่อาศัยมากขึ้น และเมื่อคนดี ครอบครัวดี ชุมชนก็ต้องดีขึ้นด้วย