ข่าวกิจกรรม

Humanities Career Academy CMU และ บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด Boncafe Thailand ร่วมจัดกิจกรรมการอบรมเพิ่มทักษะในอาชีพเฉพาะทางการทำกาแฟ และการบริหารจัดการร้านกาแฟ “Road to Barista Workshop” - Season 2 ระหว่างวันที่ 1-23 กุมภาพันธ์ 2568

ขอขอบคุณวิทยากรทั้ง 16 ท่าน ที่ได้พาน้อง ๆ ทั้ง 15 คน เดินหน้าเข้าสู่โลกของธุรกิจกาแฟแบบครบวงจรในเวลา 8 วัน 4 เสาร์-อาทิตย์ ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ โดยได้ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านในแต่ละ Field เข้ามาแบ่งปันความรู้ให้กับน้อง ๆ ของเราอย่างใกล้ชิด ทั้ง Boncafé Thailand / Peerapong Coffee / โก๋กาแฟ และ Blank Studio ผ่านการเรียนรู้ทั้งทฤษฎีและการลงมือปฏิบัติ ในหัวข้อต่าง ๆ เช่น ต้นกำเนิดของกาแฟ / กระบวนการผลิตกาแฟตั้งแต่ Farming ➤ Harvesting ➤ Pulping ➤ Processing ➤ Hulling ➤ Roasting ➤ Cupping / การลงพื้นที่จริงเรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟจากไร่กาแฟ / การใช้งานเครื่องทำกาแฟ / แนวคิดการรังสรรค์เมนู Spcialty ทั้ง Coffee และ Non-Coffee / การเรียบเรียงเรื่องราวในการนำเสนอเมนูเครื่องดื่ม / การบริหารจัดการร้านกาแฟ การออกแบบร้านกาแฟ และ การทำ Marketing ของธุรกิจกาแฟ

56 ชั่วโมงในโครงการนี้ เป็นช่วงเวลาที่มีคุณค่าสำหรับน้อง ๆ มนุษยศาสตร์ของเราเป็นอย่างมาก หวังว่า ความรู้ ทักษะ และ มิตรภาพที่เกิดขึ้น จะช่วยให้ผู้เข้าร่วมโครงการทุกคนเข้าใกล้เป้าหมายที่ตัวเองตั้งไว้ไปอีกขั้นนะคะ